PRODUIT EN RUPTURE DE STOCK ACTUELLEMENT !

Le levain Bio sans gluten MyLevain se présente sous forme de paillettes de levain déshydraté (sachet de 75gr) 100% naturel vendues dans un sachet kraft alimentaire et hermétique. Une fois réhydraté et rafraichi, il vous donnera environ 600 ml de levain sans gluten.

Il est soluble dans l’eau et permet de générer un levain 100% naturel, sans gluten, prêt à être utilisé dans les 48h qui suivent. Une fois votre panification réalisée, conservez votre levain en bas du frigo et nourrissez le une fois tous les 15 jours au début, puis deux fois par mois.

Qualité premium, ce levain est composé uniquement de farines bio locales sans gluten 

• farine bio de riz
• farine de Sarrasin
• farine de Psyllium

Cela fait de lui un levain de qualité exceptionnelle, aux arômes uniques. Il permet de réaliser des pains sans gluten, au gout d’antan, avec une méthode ancestrale, un levain réalisé uniquement à base de farine, et d’eau, affine pendant des années.

Utilisation : Pour préparer votre levain,  mélanger vos paillettes avec le même volume d’eau et de farine. Remuez et laissez l’eau pénétrer complètement. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte semi liquide. Patienter 24h. Recommencer l’opération une nouvelle fois. Patienter 24h de plus. Dès que votre levain commence à buller et à lever, il est prêt ! (ou si besoin renouveler le rafraîchi une nouvelle fois et attendre 12h de plus.). Voir la recette complète sur https://www.painlevain.com/rehydrater-un-levain-deshydrate/

Astuces : Une fois votre levain réhydraté, placez le prêt d’une source de chaleur (20 à 25°) (lampe, radiateur, fenêtre ensoleillée), il sera prêt encore plus vite.

Ingrédients :
Levain Bio sans gluten (farine de riz, sarrasin, psyllium, eau.)

Allergènes  :

Il peut subsister des traces de gluten du fait de l’utilisation de farines de blé dans notre local de production. Aussi ce levain est réservé à une clientèle ayant une intolérance au gluten et non aux allergiques au gluten ou au blé;

DLUO
1 an (1 an à réception de votre colis).

Le levain déshydraté peut se conserver en bocal hermétique pendant de très nombreuses années, au sec et à l’ombre.

La poudre ou les paillettes de levain se conservent sans souci pendant plus d’un an, et en prend que peut de place !

Expédition
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