Bienvenue sur Pain Ô Levain !

L’odeur du bon pain qui cuit tôt le matin, le gout unique du vrai pain d’antan, cela ne s’oublie pas. Aussi j’ai voulu retrouver ces saveurs de mon enfance en essayant de faire du bon pain avec des ingrédients aussi simples et naturels que possible : de l’eau, de la farine, du sel, un peu de sucre, et surtout, uniquement du vrai levain, fait maison, à base de farine bio. Aucune levure, aucun starter, aucun élément chimique.

Je vous partage donc ma recette, simple, facile, et traditionnelle, pour faire son pain au levain. C’est une recette de pain au levain naturel, donc qui respecte le vrai temps nécessaire à la panification, et qui au final ne vous prendra que 30 minutes de préparation. Tout le reste se fera pendant soit la journée (recette de jour) soit pendant votre sommeil (recette de nuit) selon la recette choisie et le temps que vous avez.

Astuces, conseils, et petits trucs vous sont proposés à travers ces différents astuces, afin de réaliser un bon pain chez vous, que vous soyez débutant, ou même confirmé. Surtout, ne vous découragez pas si vous ne réussissez pas du 1er coup un pain identique à ceux ci dessous. Il faut savoir que plusieurs essais ont été effectués (et plusieurs pains donnés aux poules !) avant d’avoir un pain parfait sur la table : celui que l’on n’ose pas couper tellement le pain est beau, celui que l’on regarde sans s’arrêter comme s’il s’agissait d’une oeuvre d’art, en humant la vapeur qui se dégage de sa croûte.

 

Bonne lecture à tous ! Et n’oubliez pas de vous abonner au blog (voir en bas de page) pour être alertés quand un nouvel article vient de paraître !

 

Suivez-moi aussi sur Twitter @Painlevain1 pour voir les derniers tweets ! 

IDÉES CADEAUX ! OFFREZ DU LEVAIN DÉSHYDRATÉ 100% NATUREL A VOS PROCHES »

Le rafraîchi, la levée 11h, la cuisson, l’attente, et enfin, la récompense, pour les 5 sens. #painaulevain naturel, 2 #seigle T130, 1 #blé T65, miche 2 kg. https://t.co/HQWWejgFpD Painlevain1 photo

DERNIERS ARTICLES

Comment realiser son propre Pain au levain avec des ingrédients de base (farine, sel, eau ) en une seule journée, sans instrument, sans levure et avec un peu de patience et surtout l'amour du bon pain fait avec ses mains  ? Je vous propose de découvrir les petits secrets de la fabrication d'un Pain au levain...