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Paillettes de levain déshydraté millésimé (10 ans d’âge) 75gr

10.00

84 en stock

Catégorie :
Description

La dose de levain idéale pour compléter votre levain maison nouvellement créée.

En ajoutant cette dose de levain de 10 ans à votre levain nouvellement créé, cela agira comme un booster pour votre levain jeune, et vous êtes assurée d’avoir un levain de qualité avec un nombre suffisant de levures et de bactéries pour panifier correctement. Le levain millésimé déshydraté 75gr se présente sous forme de paillettes vendues dans un sachet hermétique sous vide. Il est soluble dans l’eau et permet de générer un levain rafraîchi, prêt à être utilisé dans les 24h qui suivent. Une fois votre panification réalisée, conserver votre levain en bas du frigo et nourrissez le une fois tous les 15 jours au début, puis une fois par mois. Vous pouvez déshydrater votre levain pour une meilleure conservation sans effort et à vie.

Qualité premium Ce levain a 10 ans d’age. Il a été fabriqué avec des ingrédients nobles et locaux :

  • farine issu du Moulin de Dubern à Salles (33)
  • Eau des Abatilles Arcachon

Cela fait de lui un levain de qualité exceptionnelle, aux arômes uniques. Un pain au gout d’antan, une méthode ancestrale, un levain réalisé uniquement à base de farine, et d’eau.

Utilisation : Pour préparer votre levain,  mélanger vos paillettes avec le même volume d’eau et de farine. Remuez et laissez l’eau pénétrer complètement. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte semi liquide. Patienter 24h. Recommencer l’opération une nouvelle fois. Dès que votre levain commence à buller, il est prêt ! (ou si besoin renouveler le rafraîchi une nouvelle fois et attendre 12h de plus.). Voir la recette complete sur https://www.painlevain.com/rehydrater-un-levain-deshydrate/

Astuces : Une fois votre levain réhydraté, placez le prêt dune source de chaleur (20 à 25°) (lampe, radiateur, fenetre ensoleillée), il sera prêt encore plus vite.

Ingrédients :
Levain Bio (farine de blé bio, (gluten), eau.)

Allergènes
Gluten. (Une grande partie du gluten est transformé par le levain pendant la phase de fermentation longue. Le pain au levain est donc recommandé pour les intolérants au gluten).

DLUO
1 an (1 an à réception de votre colis).

Le levain déshydraté peut se conserver en bocal hermétique pendant de très nombreuses années, au sec et à l’ombre.

La poudre ou les paillettes de levain se conservent sans souci pendant plus d’un an, et en prend que peut de place !

Expédition
Livraison rapide Colissimo (3 à 5 jours)

Additional Information
Poids 0.200 kg
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