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Paillettes de levain déshydraté millésimé (10 ans d’âge) 150gr

Noté 5.00 sur 5 basé sur 2 notations client
(2 avis client)

15.00

20 en stock

Catégorie :
Description

Le levain millésimé déshydraté 150gr se présente sous forme de paillettes vendues dans un sachet hermétique sous vide. Il est soluble dans l’eau et permet de générer un levain rafraîchi, prêt à être utilisé dans les 24h qui suivent. Une fois votre panification realisé, conserver votre levain en bas du frigo et nourrissez le une fois tous les 15 jours au début, puis une fois par mois. Vous pouvez déshydrater votre levain pour une meilleure conservation sans effort et à vie.

Qualité premium Ce levain a 10 ans d’age. Il a été fabriqué avec des ingrédients nobles et locaux :

  • farine issu du Moulin de Dubern à Salles (33)
  • Eau des Abatilles Arcachon

Cela fait de lui un levain de qualité exceptionnelle, aux arômes uniques. Un pain au gout d’antan, une méthode ancestrale, un levain réalisé uniquement à base de farine, et d’eau.

Utilisation : Pour préparer votre levain,  mélanger vos paillettes avec le même volume d’eau et de farine. Remuez et laissez l’eau pénétrer complètement. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte semi liquide. Patienter 24h. Recommencer l’opération une nouvelle fois. Dès que votre levain commence à buller, il est prêt ! (ou si besoin renouveler le rafraîchi une nouvelle fois et attendre 12h de plus.). Voir la recette complete sur https://www.painlevain.com/rehydrater-un-levain-deshydrate/

Astuces : Une fois votre levain réhydraté, placez le prêt dune source de chaleur (20 à 25°) (lampe, radiateur, fenetre ensoleillée), il sera prêt encore plus vite.

Ingrédients :
Levain Bio (farine de blé bio, (gluten), eau.)

Allergènes
Gluten. (Une grande partie du gluten est transformé par le levain pendant la phase de fermentation longue. Le pain au levain est donc recommandé pour les intolérants au gluten).

DLUO
1 an (1 an à réception de votre colis).

Le levain déshydraté peut se conserver en bocal hermétique pendant de très nombreuses années, au sec et à l’ombre.

La poudre ou les paillettes de levain se conservent sans souci pendant plus d’un an, et en prend que peut de place !

Expédition
8 à 10 jours ouvrés (5 jours pour le traitement de votre commande et 2 à 3 jours pour le transport). Le levain que vous recevrez est préparé dans un sachet kraft alimentaire pour une meilleure conservation.

Additional Information
Poids 0.150 kg
Avis (2)

2 avis pour Paillettes de levain déshydraté millésimé (10 ans d’âge) 150gr

  1. Note 5 sur 5

    Mathieu Bogdanovitch

    Paillettes reçues rapidement dans un sachet sous-vide. Cela met du temps à se réhydrater (2 heures en remuant de temps en temps). Ensuite, on voit que ce levain est très actif et cela nous a permis de faire rapidement du pain Ciabatta avec. Je recommande vraiment ! Pain avec beaucoup d’arômes et beaucoup de goût. Top, merci !

  2. Note 5 sur 5

    Elisa R.

    Levain de qualité, jai pu faire un beau pain (pas aussi bien que la photo mais très bon, avec un gout et une odeur vraiment authentique qui rend accro).Les paillettes sont assez longues à se réhydrater, mais c’est normal il faut remuer et patienter. Ensuite ça bulle et ça c’est top. Le prix est un peu élevé mais on garde son levain à vie non ?

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